Aké materiály môžu potravinárske firmy využiť namiesto plastov bez toho, aby ohrozili bezpečnosť, kvalitu a pohodlie spotrebiteľov? Článok približuje hlavné požiadavky na moderné obaly a ukazuje, ktoré riešenia už prenikajú do praxe. Čitateľ získa prehľad o možnostiach znižovania plastového odpadu aj o limitoch alternatívnych materiálov. Dozvie sa tiež, aké technologické a legislatívne zmeny budú formovať budúcnosť potravinárskych obalov.
V úsilí dodržať legislatívne nariadenie Európskeho parlamentu, súčasne splniť environmentálnu požiadavku znižovania spotreby plastov, ktorú žiada veľká skupina spotrebiteľov, potravinárske spoločnosti hľadajú alternatívy plastových obalov. Odvetvie potravinárstva spolupracuje s baliarenským priemyslom pri vývoji nových typov obalov z alternatívnych materiálov. Zavádzaním rôznych opatrení môžu výrobcovia obalov, potravín a nápojov dosiahnuť značný pokrok v znížení spotreby plastových obalov a celkového množstva plastového odpadu.
Spotreba plastov a obalový odpad
Svetová produkcia plastov v roku 2024 dosiahla 430,9 mil. ton, z toho len necelých 10 % pochádza z mechanickej a chemickej recyklácie a 0,6 % tvoria ekologické plasty. Približne 16 % z celkového množstva vyrobených plastov vo svete spotreboval potravinársky priemysel.
[1]
V roku 2024 predstavovala hodnota trhu s potravinárskymi obalmi 505,3 mld. USD, pričom do roku 2032 sa odhaduje ročný nárast o 6,3 %.
[2]
Výrobcovia potravín a nápojov vytvárajú značné množstvá obalového odpadu. V samotných Spojených štátoch amerických sa odhaduje, že obalové materiály z potravín a nápojov tvoria takmer 50 % z celkového objemu komunálneho odpadu.
[3]
Veľkým ohrozením morského ekosystému sú vyhodené jednorazové plastové fľaše a plastové obaly na prenos jedál, plastové šálky, slamky a príbor. Napriek rôznym iniciatívam sa vo svete recykluje len 10 % plastových fliaš. Legislatívne nariadenie Európskej komisie o nahrádzaní plastov alternatívnymi materiálmi, cenové výkyvy materiálov vyrábaných z ropy, výpadky dodávok týchto materiálov, trend trvalej udržateľnosti a ochrany životného prostredia sú hlavné faktory, ktoré ovplyvňujú vývoj, produkciu a manipuláciu s obalmi v krajinách Európskej únie.
Z údajov, ktoré poskytlo 20 členských krajín EÚ za rok 2022, vyplýva, že do obehu sa dostalo 125 tis. ton plastových pohárov, čo predstavuje 0,46 kg na obyvateľa. Okrem toho bolo použitých 524 tis. ton plastových nádob na potraviny (1,60 kg/osobu). Prieskum v 27 členských krajinách EÚ ukázal, že sa spotrebovalo 2,54 mil. ton plastových fliaš, čo predstavuje 5,7 kg na obyvateľa. Občan EÚ spotreboval v roku 2022 v priemere 36,3 kg rôznych typov plastov. V roku 2023 sa objem spotrebovaných plastov znížil na 35,3 kg na osobu. V priebehu obdobia 2013 - 2023 sa množstvo plastového odpadu na obyvateľa EÚ zvýšilo o 6,4 kg.
[4]
Zaujímavosťou je, že celkový objem odpadu z medzinárodných letov s pristátím vo Veľkej Británii v roku 2022 predstavoval 89,4 tis. ton. Prirodzene, na diaľkové lety, ktoré previezli 22 % z celkového počtu cestujúcich, pripadol najväčší (52 %) podiel z celkového množstva odpadu. Z hľadiska zloženia odpadu najväčšiu časť (54,0 %) tvoril organický odpad. Na druhom mieste bol papier a kartóny (15,6 % podiel), na treťom mieste plasty (14,2 % podiel), na štvrtom sklo (6,4 %) a na piatom hliník (4 %).
[5]
Letecké spoločnosti sa snažia plastové tácky, šálky a poháre nahrádzať papierovými. Používaním vhodných technológií a školením pracovníkov môžu potravinárske spoločnosti významnou mierou zredukovať tvorbu plastového odpadu, následne optimalizovať svoju ekonomickú výkonnosť a znižovať náklady na likvidáciu plastového odpadu. Potravinárske firmy môžu redukovať spotrebu plastov aj dôkladným zvažovaním výberu typu obalov, zahrnutím možností opätovného použitia obalov, spoluprácou s výrobcami a dodávateľmi obalov na alternatívnych druhoch obalov, vzdelávaním s
Máte predplatné? Prihláste sa
Tento dokument je len pre predplatiteľov Ropo a obce EXPERT.
Odomknite si prístup zakúpením predplatného.
Vďaka tomu získate aj:
- Odborné články z 5 oblastí
- Predpisy, Judikatúra
- Vzory dokumentov
- Možnosť položiť 15 otázok odborníkovi
- 3 odborné časopisy
Kúpiť predplatné Ropo a obce EXPERT
Chcete vedieť viac o predplatnom?