Kuchynský odpad

Príspevok sa venuje problematike nakladania s použitými kuchynskými olejmi a tukmi z domácností, a to z environmentálneho aj právneho hľadiska. Analyzuje negatívne dôsledky nesprávnej likvidácie uvedených odpadov na vodné zdroje, kanalizačné systémy a ekosystémy. Osobitná pozornosť je venovaná právnej úprave v Slovenskej republike a v práve Európskej únie vrátane zaradenia kuchynských olejov v katalógu odpadov a možností ich zhodnocovania. Príspevok približuje aj technologické postupy recyklácie a praktické príklady dobrej praxe zo slovenských samospráv. Zároveň poukazuje na rastúci význam použitých olejov ako suroviny pre výrobu biopalív a potrebu efektívnejšieho zberu a kontroly ich využívania.

Environmentálny fond (ďalej len „EF“) zverejnil v polovici septembra 2023 zoznam miest a obcí, ktoré podali žiadosť o príspevok za zhodnotenie kuchynského odpadu podľa § 7 ods. 1 písm. c) zákona č. 329/2018 Z. z. o poplatkoch za uloženie odpadov a o zmene a doplnení zákona č. 587/2004 Z. z. o Environmentálnom fonde a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov v znení zákona č. 67/2021 Z. z. za rok 2022.

Pri kuchynskom odpade ide o osobitný druh odpadu, ktorý má svoje špecifiká, a preto pri nakladaní s týmto odpadom ustanovujú právne predpisy špeciálne povinnosti. Zákon č. 79/2015 Z. z. o odpadoch a o zmene a doplnení niektorých zákonov v z. n. p. (ďalej len „zákon o odpadoch“) sám o sebe ustanovuje všeobecne pri nakladaní s odpadom mnoho povinností, avšak pri nakladaní s kuchynským odpadom treba splniť aj podmienky ustanovené právnymi predpismi v oblasti veterinárnej starostlivosti a hygieny, konkrétne týkajúce sa vedľajších živočíšnych produktov. V tomto článku nájdete prehľad vybraných povinností, ktoré musí podnikateľ splniť, ak chce nakladať s kuchynským odpadom.