Z taniera do pôdy: Ako premeniť potraviny z problému na riešenie klímy

Európska únia si v potravinovej stratégii Z farmy na stôl kladie za cieľ znížiť potravinové straty a mieru plytvania potravinami, no konkrétne ciele a nástroje zatiaľ nepredstavila. Potravinový odpad nie je iba etický, finančný či logistický problém, ale priamo prispieva aj k vzniku emisií skleníkových plynov. Obmedzovanie jeho vzniku je preto v záujme všetkých štátov EÚ, samospráv a nakoniec aj domácností a jednotlivcov.  Súčasne sa s predstavením novej Stratégie EÚ v oblasti pôdy rozbieha diskusia o budúcnosti práce na pôde v záujme zlepšenia jej zdravia štruktúry a schopnosti absorbovať z atmosféry oxid uhličitý, čo môže byť kľúčové v boji proti klimatickým zmenám. 

- Čo vieme o vzťahu potravinový cyklus-klimatická zmena? Ako nám so zmierňovaním prípadne adaptáciou môže pomôcť potravinový odpad?  

- Aké možnosti zníženia plytvania potravinami má jednotlivec? Stačí zmeniť prístup k potravinám v domácnosti alebo je nutná zmena aj mimo nej?  

- Čo sa so vzniknutým odpadom deje ďalej? Aké je jeho najlepšie využitie?

Panelisti:

MARTINA GAISLOVÁ, riaditeľka spoločnosti JRK pre menej odpadu

ALEXANDRA KOLARIK ,štatutárka spoločnosti Free Food / OZ Zenzo

MICHAEL MATIS, odborník na cirkulárne poľnohospodárstvo, INCIEN

Diskusiu bude moderovať MARIÁN KOREŇ, editor portálu EURACTIV Slovensko.

Zdroj: euractiv.sk